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ワインとブランデーに賞味期限はあるのでしょうか？？？

ワインとブランデーに賞味期限はあるのでしょうか？？？

ワインやビールや清酒などの醸造酒には美味しく頂く賞味期限があります。
一般的に安価なワインほど長期保存に向かないものが多いです。
高価なワインでも長く保存するとアルコール度が高くなり、白ワインは甘みが増してきます。
スパークリングワインの賞味期限は「２年〜５年」と言われています。
ドンペリなどの高価なもので「４年〜１０年」と言われています
保存状態にもよりますが、冷暗保管でしたら飲んでもまったく問題ないと思いますが、
保存状態が悪く、風味が変わっていれば、あとは好みの問題です。
コルクを抜いた後は、どんどん酸化が進んで風味が変わってしまいますので、
１週間以内の賞味がお勧めですね。

一方、ブランデーやウイスキー、焼酎のような蒸留酒には賞味期限がありません。
ウイスキーなどは４０〜５０年も熟成させる物もありますからね。

１０度Cくらいの安定した環境下で保管できるなら賞味期限はありません。
白ワインは比較的保存期限が長くないから気をつければ良いですよ。

ワインには賞味期限はありません。しかし、ワインの種類により飲み頃が早いもの、ゆっくりと飲み頃がくるものがあります。
ブランデーは保存状況にもよりますが、未開栓の場合、10年程度でしたら、お気づきになるような変化は生じません。それ以上になりますと、保管状況によっては、徐々に香りが乏しくなるといった変化がでる場合があります。ただし、アルコール度数が高い為、腐敗することがありません。


ボジョレーヌーボーは、なんで11月の第三木曜日まで解禁しちゃいけないんですか？...

ボジョレーヌーボーは、なんで11月の第三木曜日まで解禁しちゃいけないんですか？？
また、それ以前に飲むと何か罰則はあるんですか？

ボジョレーヌーボーは、その年のぶどうで作ったワインのうち、最も早く出荷されるものです。
通常のワインよりも短い熟成で飲めるようになる種類のワインです。
（通常のワインは5年とか10年ものとか熟成したものもありますよね？）

ワイン好きの人は当然「初物」に興味があるでしょうから、早く出せば出すほど売れるということになります。
しかし、それでは熟成が足りず、ワインとして不十分なものが流通してしまう可能性がありますね。
なので最低限の熟成期間を確保するために「11月の第三木曜日」と決められたのです。
それ以前に飲んでも罰則はありませんが、売った販売店が分かるとそこには何らかのペナルティがあります。（

初歩的な質問なのですが、何故料理にお酒(日本酒、ワインなど)は入れるのに焼酎は...

初歩的な質問なのですが、何故料理にお酒(日本酒、ワインなど)は入れるのに焼酎は入れていけないんですか?どちらもアルコールには変わりないと思うのですが…。

日本酒、ワインなどの醸造酒には、アルコール（エタノール）以外に、糖類、アミノ酸、有機酸（クエン酸、酒石酸など）等の不純物（うまみ成分）を多く含みます。その不純物（うまみ成分）が料理にコクとまろやかさを与えます。

一方、蒸留酒の焼酎は蒸留（精製法の一つ）しているため、純粋なアルコールに近づいています。基本的に、糖類、アミノ酸および有機酸を潤沢に含まないので、料理酒の価値がありません。

なお、蒸留度の低いラム酒、高い蒸留度でもウイスキーのように樽（オーク材）からの木材抽出物を含む酒は、風味付けに使用することがあります。


発酵方法が違うからですよ

焼酎自体が臭くて料理の味を殺してしまうからです・・・・・・・
沖縄風豚の角煮には、ふんだんに泡盛を使用
しますよ。
それと、鶏肉の梅酒煮にも梅酒を使いますし。
梅酒を造る際に使用する酒はホワイトリカー
ですから。

焼酎も料理に使いますよ。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．


レタスが古くなると、所々が赤くなりますよね。 それって食べても大丈夫なのでし...

レタスが古くなると、所々が赤くなりますよね。

それって食べても大丈夫なのでしょうか。


ところどころ赤くなったレタスの色は、レタスの中に含まれているポリフェノール
が空気に触れて酸化することにより出てきた色です。
赤ワインなどにも含まれている成分のあれです。食べても大丈夫です。
ただし、茶褐色から黒でドロドロになっていたら、腐っている場合もあるので
注意しましょう。(もっとも、腐っていればニオイでわかるでしょうけど・・)


大丈夫だけど・・・
包丁で切ると切り口が赤くなるので手でちぎると時間がたっても赤くなりにくいですよ。

食べても死ぬ事はありません！.. . . . . . . . . . . . . . . .
食べても問題ありませんが、その部分だけ薄く削いで使ったほうがいいと思います。気分的にも酸化した部分は食べたくないですね。

「ウスターソース」と「オイスターソース」、「ソース(普通の)」の違いってなんで...

「ウスターソース」と「オイスターソース」、「ソース(普通の)」の違いってなんですか？
また、一般的にそれぞれどんな料理にどのように用いる物なのでしょうか。

ソースはいろいろあります。どれが普通のソースかは分かりません。洋食のみ説明します。

ウスターソース：イギリスのリーアンドペリン社製のウスタシャーソースをもとに日本人向けに改良したもの。とろみがないので食材と絡みにくいが味が濃い。魚料理向き。関西では飲食店の卓上にソースと書かれた瓶があればウスターソース。

とんかつソース：ウスターソースにとろみと酸味をつけたもの。とんかつ向け。

オイスターソース：カキのエキスの入ったソース。

ベチャメルソース：小麦粉をバターで炒めて牛乳で溶かし、塩などで味付けしたもの。ホワイトソース。シチューの素。

トマトソース：トマトを湯剥き、種取し、ジューサーで潰して、玉ねぎのみじん切りやハーブと混ぜて煮込んだもの。ピザソースとも言う。挽肉を入れるとミートソース。

グレービーソース：肉を焼いたとき出る油に小麦粉を和えて炒め、水やワインなどで溶かして味付けしたもの。

ウスター・・・ゆるいシャバシャバしたソース。
オイスター・・・カキエキスが入っていて、炒め物などに使う。
普通の中濃ソース・・・とろみのあるソース。

関西の方はソースはウスターが一般的と聞いたことがあります。

オイスターソースはカキの煮汁を煮詰めて作ります。グレービーに似たデミグラスソースもあります、こっちの方が一般的かも。
ご質問の「普通のソース」は関東ではとんかつソース、関西ではウスターソースです。広島に行くとおたふくソースが普通のソースになります。

アルコールって何でできているんですか？何で飲むとぽ〜っとしたりするんですか？

アルコールって何でできているんですか？
何で飲むとぽ〜っとしたりするんですか？

エタノール(エチルアルコール、酒精ともいいます)の濃度が、ビールなら5%前後、日本酒やワインなら１５%で、水溶液です。
通常、血液中に溶け込んだ物質で有害なものは脳に入る前に遮断されるのですが、アルコールは脳に到達してしまう。そのため、脳の機能が麻痺してしまう。


水酸基（ＯＨ）を含む有機炭化水素（ＣＨx）です。

アルコールは飲むと血液中に溶け込んで、


安いステーキ肉をやわらかくする方法を教えて下さい。できれば暖めなおしてもやわ...

安いステーキ肉をやわらかくする方法を教えて下さい。
できれば暖めなおしてもやわらかく食べられる方法が
知りたいです。


「暖めなおしてもやわらかく」…なのは
レンジなどを使わず、ワインでも振り掛けてフライパンで
かな？（あたためなおしの方法です）

お肉自体を柔らかくするには
摩り下ろした玉葱にしばらく漬け込んでおくのが有効です。

…どうせなら論理的に説明されたものを、と思って検索したら
こんなのに当たりました。
いやー、玉葱だけでなく梨など、いろいろなんですね。
私も新しい方法にチャレンジします。
どうぞご参考に。

前の日から何かに漬けておく。
各種オイル、ワイン、しょうゆ、
たまねぎのすりおろし、パイナップル、
など。
お好みで。

私も同じ事を思って、あれこれ試しました。
１番良かったのは、フォークでお肉全体に穴をあけるように
突っついた後、グレープシードオイルに３０分〜１時間程
マリネしてみてください。
何も手を加えなかったお肉と、加工済のお肉を食べ比べると
全然違いますよ。
お試し下さい。

ステーキ肉を・塩・コショウしてから
片栗粉を薄く振ります
叩いて余分な粉を落としてから
いつも通り焼くと柔らかい肉になりますよｗ

前テレビでやっていたのが、肉コーナーに白い四角い固形物（油）ありますよね。
あれを肉の上に満遍なく乗せてアルミホイルで包み込み冷蔵庫で一日置いておくと高級な肉（油がよくのって柔らかい肉）に化けるみたいですよ＾＾

鳥の胸肉を使った、手軽に出来る料理はありますか？から揚げ、照り焼き以外でお願...

鳥の胸肉を使った、手軽に出来る料理はありますか？
から揚げ、照り焼き以外でお願いします。


胸肉を半分くらいの厚みに包丁を入れて、（2枚にならないように、最後は5mmくらい残してください）開きます。
両面に塩胡椒。開いた中に、溶けるチーズを挟んで、熱したフライパンに油を敷いて焼きます。両面を強火でサッと焼いたら、酒かワイン（なければ水でも可。あった方がいいけど）をカップ1/3くらい入れて、火を弱めて蓋をして蒸し焼きに。
焼き上がりに、バターを少々風味漬けに落として。

カンタンで、おししいと思いますよ


若鶏のレモンティー風味というのはいかが？
22日のＴＶでやってました。
ＨＰ内のしあわせキッチンコーナーをのぞいてみてください。


胸肉は安いので私はよく買います。
さっぱりしているので油を使います。
胸肉を削ぎ切りにしてズッキーニやトマトときれいに並べてオーブンで塩コショウで焼く。
酒蒸しにして、さいてサラダに。
胸肉は冷めても脂が少ない分、葉っぱとパンにはさんでもおいしいです。

ちょっと季節はずれだけど棒棒鶏（バンバンジー）はどうでしょう。

胸肉（皮は除く）に軽く塩をして耐熱皿に載せ、ショウガの薄切りを散らして紹興酒をふりかけ、10分くらい置く。

ラップして皿ごと電子レンジで火が通るまで加熱。加熱時間は肉のサイズなどで変わってきますので臨機応変に（串を刺してみて透明な肉汁が出ればOK）。
加熱し終わったら、そのまま冷まします。

冷めたら手で荒く裂いて細切りキュウリの上に盛り、市販のゴマダレをかけてどうぞ。

胸肉を茹でても出来ますが、上記の方法だと格段に美味しくなります。

後、ネットで一時期流行った「鳥はむ」というモノがあります。胸肉がほんとにハムのようになります。
簡単なので一度試してみては。

時間は少しだけ掛かりますが、寒い時期にピッタリのポトフですね。胸肉は適当な大きさに切り、串かフォークで穴を空けて置きましょう。より柔らかく為ります！

薄く切り開いた肉に塩コショウし、ハム・チーズ等をクルクル巻きにます。それをラップでくるんでレンジでチン!です。

悪玉コレステロール値を下げる食品を教えて下さい。また食べ物以外でも知恵があれ...

悪玉コレステロール値を下げる食品を教えて下さい。
また食べ物以外でも知恵があれば教えて下さい。
よろしくお願いします。


植物油、それもオレイン酸を含むオリーブ油をお勧めします。
１日あたり小さじ１〜２杯程度。
ごま油などのリノール酸は、悪玉・善玉関係なしにコレステロールを下げます。
当然ながら、肉汁のような動物性脂肪はコレステロールの原料です。

それと、人間は自前でコレステロールを作ります。
加熱して古くなった油（過酸化脂質）、添加物に反応して大量にコレステロールが作られます。
例えばポテトチップは、コレステロール自体はそれほど含みませんが、過酸化脂質・添加物が多いのでコレステロール値を上げます。

中性脂肪が多いと善玉コレステロールの活動が阻害され、処理されない悪玉コレステロールが血中にあふれます。

また、少量のお酒は善玉コレステロールを増やすとも言われています。
ワイン１杯とか、日本酒おちょこ１杯とか。
無論、飲みすぎはいけません。


野菜、海藻、キノコ、豆類から多品目をバランスよくとりいれた食生活が良いみたいですよ。

朝起きたら髪がくしゃくしゃ

朝起きたら髪がくしゃくしゃ

疲れていて、よく乾かさないで寝た翌朝の髪は酷いです。
寝癖の髪やくしゃくしや髪を、短い時間で直すワザを教えて下さい。

・毛割れのとき（地肌が見える状態）
　５本の指先を良く濡らし、頭皮をゴシゴシ（状態によって複数回）
・毛先ハネのとき
　霧吹きで軽く濡らす
・毛割れ＆ハネのとき
　５本指ウェットのあと、軽く絞ったタオルをレンジでチンしてターバン

それぞれしばらく放置してから、状態を見て仕上げ！
クセ直しには、セット力のある仕上げ剤を使わないのがコツ。
仕上げ剤をつけるときはクセがとれてからが良いです。

髪質・長さ・ダメージ度合いや、クセの付き方によってはしっかり濡らした方が早い場合もあるかも・・・・

オマケ＜全然時間がないとき＞
　指先を手のひらにワイン（赤でも白でも）をつけて、頭皮＋髪をもみくちゃにしてから整える。運転しないのなら「非常時」に有効です。アルコールでクセが取れやすいし、糖分がセット力を発揮！でも、ロングの人にはお勧めできません。

思い切って水をかぶる

髪の毛がショートならば、きりふきのようなもので髪の毛を少しぬらすことは簡単でいいと思います。また、それ以上の髪の長さでも、きりふきで少しぬらすくらいはできると思いますが、これは、その人の髪質にもよりますよね。

ボブ〜ロングであるならば、くくったりまとめたりおだんごにしたりすることも一つの手ではないでしょうか？

私はカネボウのサラの寝ぐせ直しをシュッシュしてます。

香りもシャンプーと同じだし、寝ぐせも直ります。

ちょっと熱めお湯にタオルを湿らせて、寝癖の髪の所に押し当てて見る。ためしにやって見て下さい。

自分はスタイリングウォーター（ミスト）で只管梳かします。
朝は忙しいので簡単に、ですね。


株主優待を目的として株を買いたいと思っています。株主優待がオススメの銘柄があ...

株主優待を目的として株を買いたいと思っています。
株主優待がオススメの銘柄があったら教えて下さい。
ちなみに、今は「ワタミ」「伊勢丹」「ワールド」の株を持っています。


4319　ＴＡＣ　76300円
自社開講講座10％または20,000円割引券1枚。

8893　新日本建物　44000円
自社特製ワイン。

7642　ビジョンメガネ　47900円
30%割引券2枚。

4729　コナミＳＴＵＤＩＯ　106000円
自社製作ゲームソフト1本。

銘柄名の後の〜円は、最低必要なお金。（9/3終値）
↓のホームページも役に立つかも。


電鉄会社は　電車代が　ただとか　割引とか　ありますよ。

アサヒビ−ルは　株主限定ビ−ルがつきました。

ダイヤモンドＺＡＩとか雑誌を読んでください。色々記事が載っています。

株主優待目的の買いはその分以上に損しますよ〜。
私の経験上の話ですが・・・

ホーマックです、株主優待はじゃがいも１０Ｋｇです。
約8万円で株主優待を受けれます。

ＴＡＣはかなり高利回りですよ。
もうすぐ権利確定日ですね。

日本一の書店チェーンと言われている「文教堂」はどうでしょう。
２月末と８月末の年２回の権利確定で、本やＣＤなどが現金払いで
５％割引になる「株主優待カード」がもらえますよ。

お近くに利用可能な店舗がある場合はＤＶＤ、ＣＤ　レンタルのゲオはいかがでしょう。
レンタル代金が常時５０％ＯＦＦなどの株主優待があります。
他の特典、（半額クーポン、１００円レンタル日、半額レンタル日）などと併用できますので
うまくすると、１作品２５円程度で借りられる場合もあります。
権利確定日は９月末なのでまだ充分に間に合います。
株主優待カードは１１月末か１２月初めには送られてくると思います。


野菜スープやポトフなどをたまに作るのですが料理本をみてもなんか、気の抜けた味...

野菜スープやポトフなどをたまに作るのですが料理本をみてもなんか、気の抜けた味になってしまいイマイチです。これを入れたら美味しいとか、作る時にこうすると良いと言うワンポイントはありますか？

白ワインにいろんなスパイス（黒コショウ、ナツメグ、オレガノなど何でもOK）を着けたものを少し入れるようにしています.
スパイスそのものを入れるよりも、香りがいいしコクもでます。
カレーなどもそうですが、作ったすぐよりも次の日がおいしいですよ。

茹でておいしいと思う、大振りのウィンナーを沢山入れる。
ウィインナーのダシでおいしくなる。おいしい塩も決め手かな？

塩が足りないとか、肉が入ってないとかじゃないですよね。
お恥ずかしながら気の抜けた味というのが良くわからなくて・・・。
質問者さんはきっと良い味覚をお持ちなんですね。

やっぱり、ダシですわなあ・・。
うまいダシがでるような　もんを入れると
ええのと　ちがうやろか。

私がつくる野菜のポトフは野菜（例５人分「（パーティ用なのです。。）ジャガイモ３にんじん３玉葱３キャベツ半玉）を大きく切って、まず大匙２のバターで炒めます。それから水をたっぶり入れて固形スープを２個塩少々粒胡椒５粒（粒じゃ無くてもいいと思います）を入れて４０−５０分（圧力鍋でしたら５分くらい）煮ます。アクがあればとります。とらなくても良さそうですけど。

バターを入れるのでこくがでてると思います。少し多めでもいいかも。好みによって粒マスタードを野菜につけて食べたり、ガルバンソーという豆（缶詰２００Ｇ）を水を切って入れたりします。私はこの豆が嫌いなので入れないですが美味しいですよ。
昨夜これでした。今夜は肉を入れてカレーかシチューにする予定。
普通の塩の代わりにクレイジーソルトを入れる
風味が良くなります

スープにマギーブイヨンのコクとたくさんの野菜のうまみ、ブーケガルニの香草の香りがふわっと効いて、深い味わいのある、おいしいポトフが出来ました。体がとにかく温まるので、寒い冬にはぴったりです。じっくり煮込むことがポイントですネ！

こんぶとかぶとニンジン、ジャガイモ、あとでキャベツを入れます。
お肉は塊で、豚だったり牛だったりの安いトコです。
お肉にくしを刺して濁らなくなったら、コンソメかマギーブイヨンを入れ、薄味にしてまた暫く煮ます。
味が決まらないのでは？やはりだしの元（コンソメとか）は入れたほうがいいです。
肉は崩して野菜に添えたり、豚だと取り出してからしで食べたり、サンドの具にします。

料理本を見られてる野良、もう使われてるかもしれませんが…
ローレルを一枚でも入れとくと、香りがよくアクセントにもなると思います。
後は、旨味がでるベーコンとか。
野菜だけでヘルシーにと思われてるのかなぁ。
でも、旨味を出すには野菜と、肉のエキスが欲しい〜です＾＾

トマトソースを入れるのもちょっと変わっていて美味ですよ。

ホテル業界就職のための必要外国語能力について

ホテル業界就職のための必要外国語能力について

将来ホテル業界に就職したいです。希望は外資系ホテルです。
英語の他に使えると有利な外国語があったら教えてください。
企画に携わるのが１番の希望ですが、フロントにも興味があります。
ホテル業界の関係者様がいらしたら是非コメントお願いします。
４月から大学に進学します。

ヒルトン出身です。自慢じゃないけどあまりしゃべれません。ホテル内の会話は聞かれることも、だいたい同じなので基本的な会話さえできれば十分です。最近はアジアからの客が多いのでアジアの言葉を勉強しておくといいでしょう。
外資系で、簡単に「企画」「フロント」に配属されるかは難しいところです。
学生のうちにホテル、特に大手でバイトしてください。
それと、一生ホテルマン！くらいでないと続きません。私も大卒で２年続きませんでしたから。
入ったら、まず、客室部門か飲食部門に配属されます。はじめの一歩はそこからです。
飲食部門は、レストランか宴会場、客室部門は清掃業務から。レストランに配属されたらテーブルマナーから始まり、ワインの名前を覚えることです。
客室の清掃は、男女の営みなど、いやな部分も見るでしょうね。清掃に関しては、手際の良い人でないとできません。
企画営業やフロントは客室部門からの異動が多いようです。新卒でフロントに配属されることは少ないと思ってください。
また、給与は少ないです。一般企業の短大卒くらいと覚悟してください。
学生のうちに夜間のホテル専門学校に行くとベターです。
とにかくホテルでバイトしてください。客室、レストランの両方やってみてください。
経験なくして入ると、専門学校卒の人たちにすぐ追いこされます。外資は高卒、大卒の差があまりありません。泊まりの勤務は多いです。正月も盆もありません。
ホテル界というのは頂点に立ってなんぼなのです。ピラミッドと言われています。二流のホテルで安心せず一流のホテルに就職してください。いったん二流のホテルに就職すると、そこから一流のホテルへの就職は難しくなります。一流のホテルに就職するということはそれだけエリートと言えます。また、一流のホテルに入って、挫折すると、二流のホテルへは再就職したいとは思わなくなります。
大卒は、専門学校卒に比べて、ホテル独特の縦社会では、残りにくいと思います。専門卒は、生きる道がホテルしかないから根性があります。
なので。まずは覗いてみてください。

お酒を飲む人って太りますか？やせますか？ ビールを飲む人はよくビール腹といいま...

お酒を飲む人って太りますか？やせますか？
ビールを飲む人はよくビール腹といいますが、以外に大酒飲みの人ってやせてますよね？
なぜですか？

また月にどれくらい酒代がかかるものなんでしょうか？
友達は１回のみにいっただけで軽く5000円は飛ぶといってました。
家でも１日ワイン１本くらいあけるそうです。
（自分はまったく飲めないので想像がつきません）


うちは、家で毎日旦那も私も飲むので、
酒代だけで４万くらい・・・。
私は飲んでる時はあんまり食べないタイプだったので、昔は痩せてましたが、
結婚して旦那が食べないと体に悪い。と
文句ばかり言われるので、食べたら太ってきました・・。（つд＼）。・。・

飲むだけならそんなに太らないみたいです。食べるから太るんだと思います・・。
昨日友人３人と飲みに行って、１人１００００円もかかりました。ほとんど食べてないのに。酒代・・。おそろしい。


お酒そのものより、カロリーの高いおつまみを食べるから太るのだといいます。

一回の飲みに￥5000は普通だと思いますが、そんなに毎日飲んでいては肝臓が心配です。

ビールの場合どうしても油っこい高カロリーのつまみが多いから
ビールは太るとか誤解されてるんだと思います。

私の場合
毎日晩酌で（焼酎）月７０００円位。
１０日に１度外出して月１５０００円位。

こう考えると結構無駄遣いしてますね(;^_^A

以前日本酒派だったのですが、その当時は飲むは食うわで体重80キロ以上ありました。
現在ウイスキー派になり体重63キロまで落ちました。誰かだかに毎日飲むのであれば、日本酒よりウイスキーの方が体にいいよと言われ現在に至っています。
酒代ですが、僕の場合約2週間でサントリー角4リットルのペットボトル空けちゃいますので、一本7000円として、月約2本ですので14000円〜15000円程度です。

私もかなりお酒を飲みますが、太りもしないし、また痩せません。
体重は変わりませんね。
太る理由はカロリーの高いおつまみにあると思います。
また、一回の飲み代５０００円は私から見たら高いですね。
飲むのはほどほどが良いかと思います。
お友達にはそう伝えて下さい。

アルコールはカロリーのみで栄養価がないので太ります。また、おつまみでナッツ類やスナック類をとることが多いので、それも太りやすいです。
ただ、お酒をのむと下痢になりやすいので、それで太らないのかも。また、アル中のかたはご飯を食べずアルコールしか取らないので、必要な栄養が充分取れずにやせている場合もあります。

私は1回のみに行くと（人数にもよりますが）2000〜6000円使います。お酒の値段というより食べ物の値段がかかるからです。

酒だけ飲んでる人ならさほど太らないでしょうけど、酒（ビールなど含む）と一緒につまみを食べると太ります。
居酒屋など行くと揚げ物系のメニューが多いですよね？
酒飲みながら揚げ物などを食べればカロリーが高いですから太り易くなります。

大酒飲みが痩せてるかどうかは分かりませんが、酒飲みにもタイプがあって「酒も飲むけど良く食う人」「酒を飲むけどあまり食わない人」あなたの周りの人はたぶん後者なのでしょう。
大酒飲みの基準がわかりませんが・・・・・

あとはその人体質もあると思いますので人によっても異なるでしょう。

あと月の酒代ですが、外に飲みに行けば５千円は行きますよ。（人数や一緒に行く人によって違いますが・・・・）
ワインは１本は当たり前でしょう。
家は妻と２人で２本は開けますよ。

もうすぐボジョレーが楽しみです。

酒飲みが太る原因は、ワイン類やビール類、果実系チューハイ類などはそれ自体が糖質が多くて高カロリーであること、つまみ類が脂質を含み高カロリーであること、アルコールを飲むと食が進む事、さらに飲む時間帯が夜であるため、食事が夜食になってしまうことなどの複合によると思われます。

しかし、おっしゃるように大酒飲みの人のひとでやせている人は少なくありません。これには２つの理由があると思います。
１つは本当の酒好きは、つまみ類を一切たべずひたすら飲みまくっていることが多いようです。アルコールはエンプティカロリーといわれるので、とくに蒸留酒は栄養になりません。また大酒飲みは胃炎や胃・十二指腸潰瘍をもっていることがあり食が進まないことも理由ではないでしょうか。

酒代は個人差が大きいでしょう。毎日銀座など外で飲んでいたらウン十万でしょうし、自宅で焼酎晩酌ならば毎日結構な量を飲んでも、せいぜいウン万でしょう。

簡単で短時間で作れるミートソースの作り方を教えてください

簡単で短時間で作れるミートソースの作り方を教えてください


トマトソースに牛ひき肉をバターと白ワインで炒めたものをあわせるだけ。
トマトソースは、にんにくみじん切り2かけ分にオリーブオイル大３をあわせ弱火で火を通し、淡いきつね色になったら、トマト缶１缶、塩大１、ローリエを加えて煮込むだけ。水分と味を見ながら。
簡単なのに手作りだと、市販のものとは比べ物になりません。

挽肉と玉ねぎを炒めてケチャップとソースで味付け、ブイヨンがコンソメを入れる。

これでも結構いけますよ。

私はツナ缶とトマト缶で作ります。
たまねぎをみじん切り、ツナ缶と炒めて、
トマト缶を入れて塩・胡椒にバジルなど。
あるいは、トマトジュースにケチャップでも大丈夫。ツナは煮込まなくてもいいので、あっという間です。

FPはフードプロセッサーですが
食感としては いまひとつですね。
やはり手間のかかったモノには勝てません。

タマネギのみじん切りを炒めてミンチを
入れ、更に炒めてトマトの缶詰を入れる。
（カットトマトが便利）
ケチャップを少し入れて塩、胡椒で味付けします。

今までの回答で出揃っていますが、すべて正統派の料理ですね。もっと手抜きがあります。すごい邪道ですが試して下さいませ。
市販の煮込みハンバーグ（安いのでいい）を適量（人数に合わせて）買ってきて、ジップロックなどに入れて(漏れないために）、上から固いものでガンガン叩いてつぶします。それを温めるだけで超手抜きだけど肉たっぷりのミートソースになります。少し味を調えるならケチャップかホールトマト缶を足してコショーとガーリックを足せばかなり美味しいです。すごい方法でしょ。楽だよ。

野菜（私はニンジン・セロリ・タマネギをつかいます。）を適当な大きさに切ってフードプロセッサでけちょんけちょんになるまで混ぜ、ひき肉・塩コショウと一緒に鍋で炒めます。
野菜が既に細かいので火が通るまでにそれほど時間を必要としません。洗い物も減りますし。

火が通ったらトマトジュース・コンソメ・ウスターソースを入れて煮込みます。量はお好みで。

【短時間】ということでしたらトマトジュースの代わりにトマトピューレかペーストの方がいいかも。
少し赤ワインとデミグラスソースを入れても美味しくなりますよ。

今日のお昼にナポリタンスパゲッティを作りました。よくレシピがわからずピーマン...

今日のお昼にナポリタンスパゲッティを作りました。
よくレシピがわからずピーマン、ソーセージ、たまねぎを入れて塩・こしょう・ケチャップで味付けしました。
なんか洋食屋さんで食べる味とちがいイマイチでした。
他になにか入ってるのでしょうか？

ナポリタンのレシピやかくし味などありましたら教えてください。
自分は、ニンニク１かけを焦げないようにオリーブ油大さじ２杯程度で炒めてから
ホールトマト１缶とローリエの葉１枚を入れて中火で20分ほど煮詰め
(ここまでは普通のトマトソースの作り方ですね。勿論、市販のトマトソースでもＯＫ）、
ローリエの葉を除き、ウスターソース・トマトケチャップ
（あれば少々の白ワインとオイスターソースも）を適当に入れて味をつけてから
別に炒めた具(タマネギ・ピーマン・ハムなど）や
茹でたスパゲティーと炒め合わせる…という手順です。

簡単に作りたいなら、味付けはトマトケチャップとウスターソースを混ぜて
白ワインかお酒を加えて煮立てたものでも良いかもしれません。


最近はケチャップだけでやってる店はないでしょう。
それは家庭の味ってやつで、それはそれで懐かしい味なんですけどね。
お弁当や揚げ物なんかの付け合せにはグッドですよ。

で、やはり缶入りのホールトマトを入れないと・・・
またオリーブオイルを使ってはじめにニンニクで香りをつけるとか。
私はマシュルームも入れるけどそれは好き好きかな。

本格的なパスタではオリーブオイルやバルサミコソース、ワインビネガーなどを使います。具を炒めるときに少し味付けしてからやるとおいしいです。タマネギは多めに、また少々時間をかけるとしっとり感が増します。

白ワイン加えるだけでも大分変わりますよ。
ケチャップだと結構甘いので。
あとちょっとパンチを効かせたい時はガーリックパウダーなんかも入れます。
なんかナポリタンっぽくなくなってくるけどうまいです。

名古屋では、鉄板の上に卵がひいてあって、その上に、ナポリタン？イタリアンスパゲティーがのっています。
関東と関西、ナポリタンとイタリアン。呼び名が違うって知ってました？？

隠し味は、「コンソメ」です。キューブでも粉末でもいいので
適量（3人前でキューブ1個が目安）をお湯で溶かし入れてみてください。
何人かの友人に食べてもらったら、
「喫茶店の昔ながらのナポリタンって感じ!」と言われましたよ。試してみてくださいね。
あと、最後は強火で少し香ばしくなるまで炒めてみてください。

味をまろやかにするなら、の方法ですー。
最近なら、マヨネーズをチョコットか。
生クリームとか、ホイップクリームをチョコットとか。
クリーム系は、喫茶店などで、使われてる方法ですかね。

具はそれでいいと思いますが、
味付けにとんかつソースと酒、醤油を少々入れます。
結構いけます。

グッチゆうぞうさんのレシピ。
ケチャップと牛乳を１：１です。
もちろん塩コショウは振りますが、簡単に出来て美味しかったす。
テレビでやっているのを見たことがあるのですが、
なぜか隠し味に牛乳なんです！入れるとコクがでて喫茶店のようなまったり味になりますよ。
あ、これは重要なんですが、油を大目に使って炒めることが一番大事だと思います。バターがあれば風味がでて美味しいナポリタンになりますよ。ぜひ入れてください。バター風味のマーガリンでも大丈夫じゃないかな？

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